Comida – Time Flies https://josecrem.com/ El paso del tiempo y sus consecuencias Wed, 04 Sep 2013 12:36:49 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.1 De camino a mi trabajo #53 https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-53/ https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-53/#comments Wed, 04 Sep 2013 12:36:49 +0000 https://josecrem.com/?p=1684 La calle San Francisco está recobrando la vida poco a poco desde que la peatonalizaron no hace mucho.
Para situarte, consulta esta entrada de hace mas de cuatro años.
En la esquina con Navas va a abrir la pastelería Dulcinea.

A ver si la calidad de los productos se corresponde con el aspecto del local, que parece muy bueno.

Mas arriba, en el cruce con la calle Jerusalén, ya está abierto un restaurante japonés.
Nokori Sushibar se llama y ya se puede hacer check in desde Foursquare.

De momento tienen dos menús cerrados no muy baratos.

De todas formas, si alguien se anima a probar, que avise con un comentario y nos apuntamos juntos.

La decoración está por terminar, pero los papeles que han usado para tapar la obra son mas divertidos que la mayoría.

Por último, en el local que ocupaba el mexicano María Bonita, y que luego fue ocupado por Granito de Café, justo debajo de la tienda de las pelucas, han abierto otro local de cupcakes, tan de moda en estos tiempos.

Por lo menos la fachada les ha quedado muy bien.
Y el rótulo luminoso es muy expresivo.

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Plaza de Correos, Julio 2013 https://josecrem.com/plaza-de-correos-julio-2013/ https://josecrem.com/plaza-de-correos-julio-2013/#comments Sat, 06 Jul 2013 08:56:49 +0000 https://josecrem.com/?p=1660 No hay novedades en la plaza este mes.
Las novedades las tengo yo, y quienes tienen que saberlo ya lo saben.
Son buenas noticias, así que todos tranquilos.
Para que se note algún cambio, las fotos de este mes son de Ceci, así que a disfrutar de las diferencias.


Están tomadas desde el primer piso de Un Lugar de Ellas, es otra perspectiva.

Los ficus…

Los olmos…

¿Un ficus con asa?

Ficus a ritmo de ficus…

Las sucursales del ficus…

¡El tronco de la palmera!

Todo se bien y muy fresco desde este balcón.

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De camino a mi trabajo #52 https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-52/ Wed, 29 May 2013 23:20:03 +0000 https://josecrem.com/?p=1647 Entre las vallas y los contenedores de la obra de restauración del edificio de la sastrería Prado, que ya lleva un par de años en marcha, ha aparecido un nuevo sitio en la Plaza de Correos.

Se trata de un restaurante muy peculiar: Un Lugar de Ellas.

Es hermano o hijo o algo así del restaurante japonés Ellas Sushi & Art.

Ocupa la planta baja y el primer piso del edificio que está justo al lado del de la Sastrería Prado.

La primera impresion es de sorpresa, ya que la ausencia de barra o la presencia de neveras, despensas, armarios y electrodomésticos llama mucho la atención.

Quizá por eso resulta tan acogedor. La decoración es muy original, y los muebles muy alegres.
En la plaza tienen unas cuantas mesas del mismo estilo que seguramente van a tener mucho éxito este verano.

La planta superior tiene una luz especial, que invita a quedarse un buen rato disfrutando de la conversación y las vistas a la plaza.

Y los platos son muy sugerentes, como estos bagels tan apetitosos…

Tengo que ir un dia a probarlos…

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Pastissería Mercedes en Castalla https://josecrem.com/pastisseria-mercedes-en-castalla/ https://josecrem.com/pastisseria-mercedes-en-castalla/#comments Fri, 16 Dec 2011 18:15:09 +0000 https://josecrem.com/?p=1320 El otro día subimos a Castalla y pasamos por uno de los sitios que más nos gustan.
Efectivamente, está relacionado con la comida:

De lo mio

No voy a describir lo que se puede ver con los ojos, porque nadie dudará de que es muy apetitoso:

De lo mio

Y todo artesano y de elaboración propia, con ingredientes de primera, como ese inmenso bloque de turrón de nieve que hay abajo a la derecha:

De lo mio

Además, los precios son muy razonables y la atención recibida, muy familiar.

De lo mio

Hay que volver a la Pastissería Mercedes en Castalla ¿no?.

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Livanti https://josecrem.com/livanti/ https://josecrem.com/livanti/#comments Wed, 22 Jun 2011 19:39:28 +0000 https://josecrem.com/?p=1218 Hace una semana estrenamos una nueva heladería en Alicante. Se llama Livanti y se apellida Gelato di Sicilia. Y está aquí gracias a nuestra amiga Belén.

Está cerca del Ayuntamiento, en la calle que va desde San Nicolás hasta la calle Mayor.

Aqui se ve en el mapa:

Estamos hablando de helados italianos, con ingredientes a veces traídos desde allí.
Se puede ver el aspecto tan apetitoso de todas las variedades.

Este es el aspecto interior, muy luminoso.

Aunque la vista siempre va a los helados, claro. Aqui hay mas muestras:

Yo os recomiendo probar el de amaretto y el de pistacho, ambos con sabor muy personal.

Aunque parece que está en obras, no olvidéis visitar su web de vez en cuando, por si hay novedades.

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Cena TLQM-2 en Alicante https://josecrem.com/cena-tlqm-2-en-alicante/ https://josecrem.com/cena-tlqm-2-en-alicante/#comments Sun, 20 Feb 2011 19:55:19 +0000 https://josecrem.com/?p=1122 Hace un par de semanas ocurrió uno de esos acontecimientos que te alegran la vida:
La segunda Cena TLQM en Alicante.

Puedes ver todas las fotos en el álbum TLQM

Se celebró en el Picnic Bar, del Hotel de Sal, y aquí estamos todos los asistentes:

Aunque parezca otra cosa, lo que se bebía te dejaba el pelo igual que antes.

Algunos se toman muy en serio eso de no mirar a la cámara.

Otros tienen cara de estar pensando en otra cosa, nada de extrañar en algunos casos.

La atención se dirige al punto adecuado, como es normal.

Y los platos, aun vacíos, no son motivo de tristeza.

Después de la cena, que fue estupenda como ha contado Pau en El Pachinco, se produjo el acontecimiento que nos dio la excusa para reunirnos.
Y estábamos así de expectantes:

El dichoso acontecimiento no era otro que la entrega del premio Bitácoras al mejor videoblog al Capitán Urías por parte de Pau, que contó con la inestimable ayuda como azafata de Madam Beus.

Aqui se puede ver su profesionalidad al entregar el premio y la contenida emoción del Capitán al recibirlo:

El Capitán recompensó a Pau con una mini TLQM para Teo.

Los demás seguimos la ceremonia con mucha atención y no armamos mucho follón, salvo por los sinceros aplausos

Al final, la pizarra fue notario de nuestra visita.

Desde el principio hasta el final, una reunión TLQM.

Y si quieres, hay mas fotos en el álbum TLQM

Como siempre, en estos casos, gracias a los asistentes.

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Roscon https://josecrem.com/roscon/ Mon, 31 Jan 2011 20:59:39 +0000 https://josecrem.com/?p=1119 Aunque ya hace bastante tiempo, no quiero que se me pase mostrar el roscón que nos zampamos el día de Reyes. Tenía esta pinta:

Y lo compramos en el Horno Rafelet, uno de los pocos establecimientos clásicos que quedan en Alicante en su ramo, desde la desaparición de Casa Seguí y La Mallorquina.

Y no sigo, que se me hace la boca agua.

Ya lo sabéis, el roscón, de Rafelet.

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Picnic Bar https://josecrem.com/picnic-bar/ https://josecrem.com/picnic-bar/#comments Sun, 16 Jan 2011 13:44:41 +0000 https://josecrem.com/?p=1109
Ayer asistimos a la inauguración del Picnic Bar, en los bajos del Hostal de Sal, en el casco antiguo o Barrio de Alicante. Aquí se puede ver donde está:

Lo llevan Lola y Hans, del Bar Correos, y seguro que van a mantener el buen ambiente que han sabido crear allí.

La asistencia de amigos fue muy numerosa y no daban abasto entre todos.

Pero el buen ambiente siempre persiste.

Ademas de un impresionante chile con carne, Lola no paraba de reponer de todo, como estos hojaldres que estaban de muerte

O las minicupcakes del postre, obra de Las Manolitas (¡Gracias!)

Nos lo pasamos muy bien y encontramos amigos a los que últimamente vemos menos, pero nos da la misma alegría encontrarlos.

Y la plaza del Carmen está preciosa en esta época del año.

Ya tenemos un nuevo sitio en Alicante para compartir momentos y mesa con amigos.
Ya nos veremos por allí.

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De camino a mi trabajo #27 https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-27/ https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-27/#comments Wed, 03 Mar 2010 22:50:42 +0000 https://josecrem.com/?p=867 El otro día el la entrada en la que hablaba de escaleras y rampas, ya avisé que había un cartel anunciando la apertura de un restaurante japonés en la calle de San Fernando.
Pues la cosa ha ido rápida, porque ya lo han abierto.

Se llama Sushi56 y está en el local que antes ocupaba el retaurante Ca’ladis.

Está distribuido en dos plantas.
En la planta baja, hay una pequeña barra en la que nos muestran algunos de los productos

También hay un espacio aun vacío que puede albergar alguna mesa

En el piso superior está el comedor, con suficiente espacio entre las mesas y una decoración nada recargada.

Esta es la carta provisional, no muy extensa, pero con suficiente variedad.

Y este es el aspecto de uno de los platos que preparan con salmón fresco

Espero ir en breve y probar algunas cosas. Espero que la espera de Alicante por tener un restaurante japones decente haya valido la pena.

A ver si se pasa por aquí Roger, de ComerJapones y hace una reseña con mas audiencia que esto que pongo yo.

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De Camino a mi Trabajo #25 https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-25/ https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-25/#comments Sun, 21 Feb 2010 18:25:32 +0000 https://josecrem.com/?p=830 La accesibilidad.
Todos coincidimos en que hay que facilitar la entrada a los sitios. Aunque sea por comodidad.
De camino a mi trabajo hay varios ejemplos que, sin entrar en grandes reflexiones, me parecen muy poco acertados en la aplicación de las mínimas reglas lógicas que se pretenden con la entrada a un edificio.

Los dos primeros casos están en la avenida de Oscar Esplá, lugar céntrico y de los pocos con arboles en el centro del paseo que lo adorna:

A este edificio se accede desde la calle por esta escalera. Una vez arriba, y tras abrir la puerta, se accede al zaguán, donde se supone que está el ascensor.

Un merecido premio si has conseguido llegar arriba con el cochecito del bebé o el carro de la compra o un par de maletas.

Este otro está a unos metros, en la misma avenida.

En este caso, la cosa no es tan grave, ya que se ha procurado facilitar la entrada con una rampa que ayude a superar los dos escalones que nos llevan a la puerta.

Pero tiene gracia no solo el sitio donde han puesto la rampa, sino la inclinación (unos 45º). Hay que pensárselo para subir y maniobrar adecuadamente para situarse ante la puerta, como en este caso.

El tercer caso está junto a la Plaza de Correos, justo enfrente del edificio de Correos que están restaurando.

No me puedo imaginar el motivo que tuvieron para hacer esta cosa: los dos escalones superiores miden como 35 cm. cada uno y ni idea de a donde conduce (jamás la he visto abierta).

Para cambiar de tema, una posible buena noticia:
En el antiguo local del restaurante Ca’ladis, en la calle San Fernando, junto al Palacio de las Brujas, están de obras y lo tienen todo tapado.

Parece que van a montar un restaurante japonés, Sushi 56.

A ver si tenemos suerte todos los que disfrutamos de una buena comida japonesa y es lo suficientemente bueno como para que Roger Ortuño, de Comer Japonés se de una vuelta por aquí.

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Benalua #01 https://josecrem.com/benalua-01/ https://josecrem.com/benalua-01/#comments Sat, 23 Jan 2010 13:29:16 +0000 https://josecrem.com/?p=789 Ya iba siendo hora de poner algo sobre Benalúa, mi barrio desde hace casi cuatro años.
Aunque esto te lo puedes encontrar en cualquier sitio, yo lo he visto en la Calle Isabel la Católica, enfrente del comercio de Ting (ya hablaremos de Ting otro día).

Aparentemente es la típica camioneta de reparto de productos refrigerados, concretamente de huevos.
Y si nos fijamos mas, los huevos son de producción propia, lo que tiene mucho mérito.
Pero fijándonos mas aun, el domicilio es como para pensar antes de comerse algo criado ahí ¿no?

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Empanadas Argentinas https://josecrem.com/empanadas-argentinas/ https://josecrem.com/empanadas-argentinas/#comments Wed, 02 Dec 2009 21:15:09 +0000 https://josecrem.com/?p=735 Les llamamos argentinas porque la masa es argentina. Viene envasada y la venden por aquí, aunque a nosotros nos la proporciona nuestra amiga Marisa, del Ristorante Pipo, que sabe lo que nos gusta de tanto vernos comer.
Esta es la pinta que tiene el plato de empanadas recién sacadas del horno:

Ceci las hace siguiendo casi al pie de la letra la receta que le dio Marisa, rellenas de carne y verdura, y se hacen al horno, con sus cominos semillas de sésamo por encima, tan tostadas y doraditas…

Bueno, me voy a cenar, que se acaban mientras escribo. Si te apetece compartirlas, ponlo en los comentarios, a ver si llegas a tiempo.

Arriba (en rojo) tienes un enlace a la página web del restaurante, y aquí está el plano para que no te pierdas:

Plano del Ristorante Pipo (pincha para ir a su web)

Plano de Ristorante Pipo (pincha para ir a su web)

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Valencians pel món https://josecrem.com/valencians-pel-mon/ https://josecrem.com/valencians-pel-mon/#comments Thu, 15 Oct 2009 05:39:14 +0000 https://josecrem.com/?p=638 Después de que lo anunciaramos  repetidamente por la red (gracias Twitter), por e-mail (gracias Google) y por teléfono (que nos den las gracias ellos), Canal 9 ha adelantado la emisión del capítulo dedicado a Japón, en el que salen Ai y Alejandro. También salen en el programa Héctor García (Kirai), Antonio Abad y Lucas Redondo, aunque por motivos técnicos no puedo poner la parte de estos últimos.

Ha empezado casi 25 minutos antes de lo previsto y muchos de vosotros no habéis llegado a tiempo, por lo que, como me ha dado tiempo a grabarlo, lo subo para que lo podáis ver todos los que estáis acostumbrados a que la tele o es puntual o se retrasa, pero nunca se adelanta.

Me ha gustado mucho ver que el reportaje empezaba en el campo de arroz de Fukuoka, tan famoso él. También me ha gustado mucho la ascensión al edificio verde.


De todas formas, muchas gracias a Canal 9 por el esfuerzo que supone proporcionarnos estos minutos, especialmente a Nadia y Gaby, que seguro que se lo pasaron bien en Fukuoka.

Dentro de poco, lo podremos ver íntegro en la web del programa, donde ya se pueden ver las entregas anteriores, Australia y Praga.

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De camino a mi trabajo #19 https://josecrem.com/de-camino-a-mi-trabajo-19/ Fri, 03 Jul 2009 17:18:40 +0000 https://josecrem.com/?p=546 Hace aproximadamente un año ya conté que habían reproducido un barrio de Buenos Aires en la Plaza de Correos. Pues lo han vuelto a hacer, y con la misma «sonoridad» que el año pasado, aunque la verdad es que es un ruido que no molesta mucho.

Y el aspecto que tiene es muy vistoso, creo que la calle de Caminito, en el barrio de La Boca,  tiene estos colores tan alegres.

Hay tiendas de todo tipo, a mi me llamó la atención una de regalos, en la que no faltaba Mafalda

Tampoco podía faltar Carlos Gardel, con lo que estaba casi completa la nómina de personajes importantes argentinos no relacionados con la política que tenemos por aquí, y eso teniendo en cuenta que Carlos Gardel nació en Francia, es mucho abreviar.

Otra de las cosas que me atrajo, dada la hora, fue este puesto de empanadas

La verdad es que tenía un aspecto muy apetitoso, tanto como la Coca amb Tonyina que ya os enseñé hace muy poco

omo el año pasado, hay un escenario para actuaciones y bailes, que seguro que son muy interesantes. Habrá que intentar verlo, porque el escenario está muy bien hecho

Del montaje de esto es del que venían los golpes a los que me refería al principio. Y es que hasta los montadores acabaron subiendose por las paredes

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Tarde de Junio https://josecrem.com/tarde-de-junio/ https://josecrem.com/tarde-de-junio/#comments Thu, 18 Jun 2009 18:07:54 +0000 https://josecrem.com/?p=514 Ayer por la tarde tuve que salir a hacer una gestión relacionada con el seguro del coche. Hay cosas de estas que requieren presencia física.
Como no hacía demasiado calor, me di un paseo y llegué hasta la calle Calderón de la Barca, cerca de la Plaza de España.
Allí está la horchatería Azul, la mas pequeña de Alicante con fábrica propia.
Me coloqué en la barra y con el disimulo que me caracteriza, tomé esta foto en la que se ve el ambiente, los azulejos y la multitud de cartelitos,

Y esto es lo que me tomé: una líquida y un par de rollitos morenos.

Estaba estupenda. Es ideal para combatir el calor y reponer fuerzas.
Es uno de los pocos establecimientos que quedan de este tipo, en plan artesanal, y que no han sucumbido a modas, franquicias, reformas o ampliaciones.
Luego pasé por delante de Seguí, la que ha sido para mi gusto hasta hace poco, la mejor pastelería de Alicante. Ha cerrado.

Antes había pasado al lado del Mercado Central, y me fijé en el contraste entre la cubierta del mercado, la cúpula del antiguo parque de bomberos y el nuevo hotel que se ha instalado en el edificio del tambien desaparecido Banco de Alicante. En conjunto, unos colores muy alicantinos.

Mas abajo, el edificio del hotel Gran Sol estaba muy bien iluminado por el sol de la tarde, lo que permitía que se apreciara el inmenso mural que lo decora, obra del pintor alicantino Manuel Baeza

La nota exótica la puso una tienda de regalos baratos que está en la calle Juan Herrera, antes de llegar a la calle Calderón

Desde luego, el eslogan es para quitarse el sombrero. Puro new age:

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Alcalá de la Selva https://josecrem.com/alcala-de-la-selva/ https://josecrem.com/alcala-de-la-selva/#comments Wed, 06 May 2009 20:55:18 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=420 En Alicante ciudad es fiesta local el segundo jueves después de Pascua. Se celebra la festividad de la Santa Faz, que consiste en una romería… bueno, los de Alicante ya os lo sabeis, y los del resto de la galaxia lo podeis leer con mucho detalle pinchando aqui.
Como cea jueves, es bastante normal tomarse el viernes y hacer un provechoso puente de cuatro días, que, al ser solo fiesta local, permite salir de viaje sin grandes aglomeraciones.
Este año hemos ido al Maestrazgo, al sureste de la provincia de Teruel. Es una zona muy montañosa con unos paisajes muy variados y a veces, espectaculares.
Uno de los pueblos que visitamos fue Alcalá de la Selva, medieval como todos los que hay por aquí.

Al fondo se puede ver la torre de la iglesia y el impresionante castillo, una mole enorme que, si se miraba de cerca, daba un poco de cosa

Luego intentamos encontrar un río que va encajonado en un barranco muy profundo. No lo encontramos, pero encontramos otra cosa aún mas inquietante que el castillo:

No tenemos ni idea de qué era. A primera vista parece una tortilla gigante, pero no era una tortilla.
No olía a quemado ni a nada, a pesar de que estaba rodeado por lo que parecían cenizas o algo chamuscado.
Despues de evaluar varias posibilidades, llegamos a la conclusión de que eran residuos de alguna nave extraterrestre, aunque estamos abiertos a cualquier explicación con mas fundamento.
Para que se pueda valorar lo enorme que era esto, en esta foto se puede ver el tamaño comparado con Enrique.

Como siempre, las palabras en rojo son enlaces (estas no). Pincha, que es por tu bien.

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Arte y aceite en Beniardá https://josecrem.com/artet-y-aceite-en-beniarda/ https://josecrem.com/artet-y-aceite-en-beniarda/#comments Fri, 10 Apr 2009 17:30:15 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=381 Antes de Navidad estuvimos con unos amigos pasando el día por el valle de Guadalest.
Acabamos en Beniardá, que ya lucía sus adornos navideños:

Aparcamos en la plaza del pueblo, a pesar de las advertencias:

Y no era como para no tomárselas en serio:

Afortunadamente no pasó nada mientras comprábamos aceite de oliva en la almazara que hay a la entrada. Por cierto, lo que más me gusta de entrar en una almazara es el aroma del aceite recién prensado (aquí no se nota, pero allí si)

Cuando fuimos a pagar, entramos en la oficina donde nos atendió Doña Rogelia Seguí, que aparte de ser muy amable es una excelente pintora.
Aquí dejo unas muestras:

Un retrato de una joven con una botella redonda y un medallón también redondo:

Un bodegón con botella de aceite:

Y una vista de Beniardá desde la falda de la Aitana con el embalse de Guadalest al fondo, mi favorito:

Si vais a Beniardá, no os costará mucho encontrar la almazara. No lo dudéis, comprad aceite de oliva y admirar las obras de arte de Rogelia.

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Métodos de compresión https://josecrem.com/metodos-de-compresion/ https://josecrem.com/metodos-de-compresion/#comments Thu, 26 Feb 2009 19:47:39 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=321 Hoy dejo salir mi yo tecnológico.
Lo siento por los inquebrantables aficionados a los contenidos habituales, pero de vez en cuando, habrá algo de ésto, y este es el primero.
Y si son realmente inquebrantables, sabrán aguantar estos artículos menos vistosos sin quebrantarse ni despeinarse.
Desde hace mucho tiempo, los que usamos ordenadores para algo que no sea el messenger, hemos ido conociendo diversos formatos de compresión de archivos: ZIP y RAR son los más comunes actualmente en Windows, anteriormente tuvimos LZH y ARJ. En otros sistemas exóticos se usa mucho TAR. Y hay otros, pero en el fondo todos buscan comprimir la información para que ocupe menos y sea más fácil de manejar al dejarla en un solo archivo.
Pero siempre me he planteado una pregunta, aunque la respuesta cada vez importa menos dado que los precios de las memorias de todo tipo bajan más que el optimismo ante la crisis: ¿Qué método es el que da el mejor grado de compresión?
Como siempre, lo mejor es experimentar, pero para ser imparcial, le he pedido ayuda a Willi, que muy gustosa, y con su intuición gatuna tan directa, me ha sugerido ir rápidamente a la cocina a estudiar en primer lugar un paquete RAR que ha visto y le ha llamado la atención:

Parece que han metido un elefante en un RAR que tendrá un volumen aproximado de un litro y pesará aproximadamente un kilo.
Hay que asegurarse y comprobar que no sea un farol.
Efectivamente es un elefante.rar como se puede ver si te fijas mucho y pones cara de fijarte mucho, claro:

Y despues de mirar en varios sitios de internet como la Wikipedia, el Google y el Marca, que son los que tienen la información realmente exacta de todo lo que cualquiera necesita, Willi ha llegado a la conclusión de que el mejor método de compresión de elefantes es el RAR. Así que ya lo sabéis, que el saber no ocupa lugar y a nadie le amarga un dulce.

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Pabellón Criollo https://josecrem.com/pabellon-criollo/ https://josecrem.com/pabellon-criollo/#comments Sun, 08 Feb 2009 16:51:36 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=212 Ayer hicimos una cosa en casa de esas que te dejan contento.
Ceci ha conocido a una nueva amiga hace unas semanas. Se llama Alba y es venezolana y nos cae muy bien a todos los de casa por simpática, comunicativa y sabia. Inspiro y animó a Ceci para que hiciera una comida típica venezolana. El plato principal sería el Pabellón Criollo.

Para no ser cuatro, invitamos a Juancho, que no es venezolano ni criollo, pero tiene mucho saque a la hora de comer y es un crítico gastronómico (¿o mas bien gastronáutico?) de primera magnitud, a pesar de que quien lo vea no lo diría, dados su fina estampa y su esbelto porte.
Bueno, os explico como fue nuestro Pabellón:
La elaboración es lenta, como corresponde a un plato típico.
Son varias cosas que se cocinan por separado y que luego se sirven juntas, en las proporciones que a cada uno le apetezcan.
Básicamente, son cuatro componentes:
Caraotas negras, o frijoles, como les llaman en otros sitios y que en España se llaman alubias negras. Se preparan cocidas con una cebolla y ajo y dos cucharadas de azucar. Luego se hace un sofrito de cebolla muy menudita y ajo, y se le echa a las caraotas, condimentado con cominos.

Carne de ternera (morcillo o falda) guisada con cebolla, ajo y un cubido de caldo de carne. Luego, se desmenuza a mano para dejarla como hebras y se echa en un sofrito de tomate y cebolla, con un poco de pimienta negra y cominos.

Plátano macho frito (no es de los que se comen crudos ¿eh?)

Y arroz blanco.

Se sirve todo en un plato sin mezclarlo, ya que es voluntario mezclarlo o no.

Tambien hicimos arepas de harina de maiz, en este caso amarilla. Yo solo las había probado de harina de maiz blanca, pero están igual de buenas.

Y no nos dejamos nada en el plato. En la cocina quedó mas y creo que nos lo vamos a comer hoy.
Vamos, que nos ha gustado…
Y willi es testigo de que así fue.

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El vaso fractal https://josecrem.com/el-vaso-fractal/ https://josecrem.com/el-vaso-fractal/#comments Sun, 22 Jun 2008 22:36:15 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=31 El día 21 estuvimos en la playa de la Fosa de Calpe dándonos el primer baño de la temporada.
Antes de volvernos a Alicante, nos tomamos una merienda reparadora en un chiringuito muy apreciado por nosotros. Ademas de unos perritos calientes muy artísticos, nos sirvieron un granizado de fresa de esos de máquina, marca Slush Puppie. Me llamó la atención el vaso. Los que sois mayores recordareis una marca de leche condensada llamada ‘El Niño‘ (como el fenómeno meteorológico) cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote cuya etiqueta mostraba un niño que sale de un bote… en plan fractal.

Afortunadamente, en este caso, el vaso muestra un perrito que sostiene un vaso que tiene un perrito que sostiene un vaso que … y ya está, porque un dedo del perrito tapa el vaso.

No es un proceso infinito como el de la leche y no se si ha sido intencionado o fortuito, pero así es.

Y así os lo enseño.

vaso

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¿Obras de Cecilia?: un perrito https://josecrem.com/%c2%bfobras-de-cecilia-un-perrito/ https://josecrem.com/%c2%bfobras-de-cecilia-un-perrito/#comments Sat, 21 Jun 2008 21:54:40 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=29 Cuando se lleva el arte dentro, no te puedes contener.

En cualquier ocasión lo manifiestas, sin que importe el sitio, los materiales, los motivos…

Después de nuestro primer baño de la temporada en la maravillosa playa de La Fosa de Calpe, nos sentamos en un chiringuito que conocemos desde hace muchos años y nos trae muy buenos recuerdos para reponer fuerzas.

Cecilia dejó su inevitable vena artística al descubierto:

Y después de comérselo, el arte acabó ‘dentro’…

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Detalles del mercadillo https://josecrem.com/detalles-del-mercadillo/ https://josecrem.com/detalles-del-mercadillo/#comments Sun, 27 Jan 2008 12:32:15 +0000 http://josecrem.wordpress.com/?p=6 Ayer era sábado y fuimos Ceci y yo a comprar manzanas, limones y cebollitas tiernas al mercadillo de Benalúa, que abre los jueves y los sábados y ocupa unas cuantas calles del barrio en las proximidades de la plaza de Navarro Rodrigo y el Mercado Municipal de Benalúa.

Se vende de todo, sobre todo ropa, frutas, verduras, algo de pastelería, frutos secos, encurtidos (olivas, pepinillos, etc.), plantas… de bastante buena calidad (las cosas de comer) y a muy buenos precios (todo).

A mi me hacen mucha gracia los puestos de ropa ‘monoproducto’, como este de calcetines:

calcetines en el mercadillo de Benalúa

Tienen de todo tipo, incluso de los que tienen dedos.

También ves cosas de tamaño considerable (entre las hortalizas, malpensados) como esta maravillosa calabaza:

Ceci y la calabaza de Cenicienta.

Pero lo que mas me gusta son los contrastes entre loas diversas frutas y hortalizas, con sus colores y formas tan diferentes. Todas estas fotos las tomé sin buscar mucho, en menos de 10 minutos y en un recorrido inferior a los 100 metros. Empezemos.

Primero, unos tomates tipo Muchamiel:

Tomates

Estos, de pera:

de pera

Y estos, de fiesta:

Vamos con los productos de la huerta, como estas alcachofas mezcladas con habas:

No podían faltar los pepinos, aún con el polvo del camino:

Los pimientos rojos son un clásico:

Y los verdes tambien.

Calabacines:

Ajos:

Berenjenas:

Zanahorias y chirivías:

Ajitos tiernos:

Acelgas:

Coles:

Cebollitas tiernas:

Y escarola:

Como tienen muchas vitaminas, también tienen frutas variadas, como estos fresones:

Limones:

Uva moscatel:

Peras de agua ¡a precio de oferta!:

Fresitas:

Plátanos:

Manzanas Golden y Royal Gala al mismo precio:

Y no podían faltar las naranjas, a muy buen precio también:

Las muy energéticas legumbres, culpables del agujero de la capa de ozono (y posiblemente también del fenómeno meteorológico conocido como ‘El Niño’), también se encuentran por aqui. Y si no que se lo preguntes a estos garbanzos secos:

O a estas judías pintas:

También hay habas de soja:

Y nuestras habas secas:

Las célebres judías blancas:

Y las menos conocidas judías de la careta:

No solo hay frutas, hortalizas y legumbres como he dicho antes. Pero como no quiero que se alargue demasiado, aquí van unos ejemplos de cosas que es dificil encontrar fuera de un mercadillo callejero.

Una de ellas son los altramuces en bolsa de plástico al vacío parcial, con todo su sabor:

Y la otra el pimentón picante colorao marca ‘Chiquilín’, genuino como él solo:

Y ya de vuelta, muy cerca de casa, encontramos una sorpresa, pero eso se verá en el próximo artículo.

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