De estas fiestas, hay dos cosas que me gustan por encima de las demás: la música de las bandas y la coca amb tonyina (aquí hay una receta, pero yo la compro hecha en el Horno de Rafelet).
La coca amb tonyina, para el que no la conozca, tiene este apetitoso aspecto:
Y el relleno es así:
Se puede apreciar lo fino de la masa, el atún, los piñones y algo de cebolla. Estos son los ingredientes fundamentales. Si se ponen otros además de estos, se corre el riesgo de que se convierta en otra cosa. A lo mejor está buena, pero ya sería otra cosa. Y que quede bien claro que esto es discutible.
Lo de las bandas de música es otra historia. Cuando era pequeño es lo que más me gustaba y quizá sea lo que menos ha cambiado de la fiesta.
Este vídeo es parte del desfile de la Provincia. Me gustó mucho la banda compuesta exclusivamente de dolçaines y percusión, una extrapolación hacia arriba del minimalismo representado por la dolçaina y el tabalet:
El contraste con la que puso Ale en 2007 es muy grande, pero en el fondo, es lo mismo.
¿A los que viven en Japón no les resulta parecida esta macrobanda a las que salen en algunos matsuris?
Y recuyerda que las palabras en rojo son enlaces (estas no). El rojo, el color del fuego… pero pincha, que no quema.
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